Pengendalian Persediaan Menggunakan Metode EOQ Probabilistik Model Q (Studi Kasus di Pabrik Beras)
Abstract
Objek penelitian dilakukan di sebuah pabrik beras ABCD, merupakan salah satu pabrik yang berlokasi di kabupaten Subang Jawa Barat. Pabrik bergerak di bidang penggilingan bahan baku berupa gabah, atau bulir padi yang sudah matang dan siap panen. Produk akhir berupa bahan kebutuhan pokok yakni beras. Salah satu permasalahan yang dihadapi berupa fluktuasi yang terjadi terhadap permintaan konsumen dan terjadinya stock out terhadap bahan baku sehingga mempengaruhi kegiatan produksi dan permintaan konsumen. Akibatnya pemilik atau bagian - bagian yang terlibat merasa kesulitan mengelola jumlah dari persediaan atau stok. Tujuan dari penelitian ini adalah memberikan usulan sistem pengendalian persediaan agar dapat menghadapi kondisi fluktuasi permintaan. Metode atau model yang digunakan adalah Economic Order Quantity (EOQ) probabilistik model Q. Metode pengumpulan data dilakukan dengan observasi dan dokumentasi data persediaan bahan baku selama 1 tahun. Berdasarkan hasil pengolahan data dengan penghitungan yang menggunakan model Q, dihasilkan nilai pembelian bahan baku yang paling optimal atau lot size sebesar 22.790 ton. Lalu nilai reorder point sebesar 2.102 ton, artinya ketika persediaan bahan baku mencapai angka tersebut maka harus segera melakukan pembelian ulang ke pemasok agar menjaga ketersediaan bahan baku. Dan nilai safety stock atau persediaan cadangan sebesar 1.029 ton, serta ekspektasi ongkos total sebesar Rp. 4.374.808 per tahun. Metode EOQ model Q dapat dimanfaatkan untuk pengendalian persediaan di pabrik beras ABCD karena lead time dari para pemasok relatif tidak terlalu bervariasi.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Aditya, L., & Arifin, J. (2023). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Klasifikasi ABC dan Model Q. STRING (Satuan Tulisan Riset Dan Inovasi Teknologi), 8(1). https://doi.org/10.30998/string.v8i1.16077
Akbar, W., Leonidas, D., & Fayaqun, R. (n.d.). Penerapan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Probabilistik dalam Pengendalian Persedian Beras Perum Bulog Kantor Cabang Solok. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jptam.v7i3.10912
Bahagia, S. N. (2014). Sistem Inventori. ITB Press.
Belliani, B., Lestari, D. A. H., & Nugraha, A. (2023). Analisis Pengendalian Dan Penilaian Persediaan Serta Efisiensi Pemasaran Benih Padi Inbrida Di PT SHS Cabang Lampung. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 7(3). https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2023.007.03.26
Chandra, S. L., & Sunarni, T. (2020). APLIKASI MODEL PERSEDIAAN PROBABILISTIK Q DENGAN PERTIMBANGAN LOST SALES PADA APOTEK X. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 8(2). https://doi.org/10.24912/jitiuntar.v8i2.7313
Fatma, E., & Pulungan, D. S. (2018). Analisis Pengendalian Persediaan Menggunakan Metode Probabilistik dengan Kebijakan Backorder dan Lost sales. Jurnal Teknik Industri, 19(1), 38–48. https://doi.org/10.22219/jtiumm.vol19.no1.38-48
Fauzan, M. F., Sanggala, E., & Yanuar, A. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Sparepart Pesawat dengan Metode EOQ Probabilistik di PT Dirgantara Indonesia. Journal of Mandalika Literature, 4(4), 341–354. https://doi.org/10.36312/jml.v4i4.2100
Fithri, P., & Adinny, R. (2020). Minimasi Biaya Persediaan Batubara dengan Pendekatan Economic Order Quantity (EOQ) di PT. Semen Padang. Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian Dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri, 6(2). https://doi.org/10.24014/jti.v6i2.9548
Hudiyatna, R. T., Sanggala, E., & S, D. L. (n.d.). Pengendalian Persediaan Beras Menggunakan Metode EOQ Probabilistik Sederhana di PT. XYZ. JIMPS: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Sejarah, 8(4). https://doi.org/10.24815/jimps.v8i4.27031
Kustiantoro, B. (2020). Perencanaan Persediaan Bahan Baku Gabah Menggunakan Metode Fuzzy Economic Order Quantity di UD. Sumber Pangan [Universitas Muhammadiyah Gresik]. http://eprints.umg.ac.id/4125/
Lubis, I. H., Lubis, F. S., Umam, M. I. H., & Hartaty, M. I. (2024). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Produksi Surat Kabar Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Probabilistik Pada PT. X. Journal of Economic, Bussines and Accounting (COSTING), 7(4), 10003–10013. https://doi.org/10.31539/costing.v7i4.10374
Martono, R. V. (2015). Manajemen Logistik Terintegrasi. PPM Manajemen.
Situmorang, L. A., & Purwaningsih, R. (2022). Model Inventory Economic Order Quantity (EOQ) Probabilistik dalam Pengendalian Persediaan Material Pada PT Pabrik Es Siantar. Industrial Engineering Online Journal, 11(4). https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/ieoj/article/view/36091
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&B. Alfabeta.
Suhara, A. (2017). Penerapan Metode Persediaan Probabilistik untuk Menghitung Kebutuhan Bahan Baku (Studi Kasus di PT. XYZ). Buana Ilmu, 1(2). https://doi.org/10.36805/bi.v1i2.137
Susanto, H. D., Ilhamsah, H. A., & Cahyadi, I. (2023). Perencanaan dan Pengendalian Bahan Baku dengan Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity) Probabilistik dan Simulasi Monte Carlo pada Pabrik Tahu Bk Ngadirejo. 26(1), 22–29.
Taslim, U., Supena, A. N., & Nurrahman, A. A. (2019). Perancangan Sistem Informasi Pengendalian Stock Spare Part Motor dan Aksesoris Motor di PT. Sandy Globalindo Dengan Menggunakan Penerapan Analisis Reorder Point. Prosiding Teknik Industri Spesia, 55–65.
Veronica, M. A. (2013). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Beras Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Multi Produk Guna Meminimumkan Biaya Pada Cv.Lumbung Tani Makmur Di Banyuwangi. https://repository.unej.ac.id/bitstream/handle/123456789/6840/Mieke%20Adiyastri%20Veronica%20-%20090810201238.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Wenda, B., Adianto, H., & Rispianda. (2015). Usulan Pemesanan Sepatu Keselamatan dengan Model Economic Order Quantity (Studi Kasus di PT. X). Reka Integra, Jurnal Online Teknik Industri Itenas, Bandung, 3(1), 176–187. https://ejurnal.itenas.ac.id/index.php/rekaintegra/article/view/663
Zulkarnaen, R. R., Dhiyaurrahman T, M., Mafitasari, W. R., & Fauzi, M. (2023). Inventory Control Analysis di PT. XYZ Menggunakan Metode Probabilistik dengan Kebijakan Backorder dan Lost sales. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9(22), 771–784. https://doi.org/10.5281/zenodo.10136697
DOI: http://dx.doi.org/10.22441/MBCIE.2025.34329
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2025 Proceeding Mercu Buana Conference on Industrial Engineering
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Journal ISSN:
 | e-ISSN |
|---|---|
| 2988-4284 |
Tim Editorial Office
Proceeding Mercu Buana Conference on Industrial Engineering
Program Studi Magister Teknik Industri Universitas Mercu Buana
Jl. Raya Meruya Selatan No. 1 Kembangan Jakarta Barat
Email: [[email protected]]
Website: https://publikasi.mercubuana.ac.id/index.php/mbcie/
The Journal is Indexed and Journal List Title by:
in Collaboration with:
